Özellikle Osmanlı döneminde padişahların ektirdiği siyez buğdayından yapılan ekmeğin şeker hastalığı başta olmak üzere birçok yararı bulunuyor.
Osmanlının ilk başşehri ve Türkiye’nin önemli tarım merkezlerinde birisi olan Bursa’nın Yenişehir ilçesinde siyez ekmeği üretilmeye başlandı. Üretilen ekmeklere vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.
Yenişehir Belediyesi iştiraki olan Yesaş ekmek fabrikasında üretilen siyez ekmeğinin faydalarını anlatan şirket genel müdürü Koray Aydın, “ Osmanlı padişahlarının ektirdiği siyez karabuğdaydan yapılan ekmeğin birçok şifası bulunuyor. Bu ekmek diyet yapanlara iyi geliyor. Onların favori ekmeği aynı zamanda şeker hastalarına iyi gelirken vücuda çok az zararı var. Yenişehir’de ilk kez ürettik. Siparişlere yetişemiyoruz” diye konuştu.
